جبن الريكوتا المنزلية – وصفات رمضان

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

178 سعرة

بروتين

16.4 جم

دهون

1.0 جم

كربوهيدرات

25.1 جم

سكر

24.7 جم

ألياف

0.0 جم

ملح

0.60 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى الحليب حتى يصبح على وشك الغليان .

2. 5

   ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي الخل أو عصير الليمون .

3. 9

   اتركى الحليب جانبا لمدة 10 دقائق حتى يثخر وينفصل .

4. 13

   صفى الحليب فوق مصفاة دقيقة مبطنة بقطعة نظيفة من القماش أو الشاش واتركيه مصفى بهذا الشكل لمدة ساعة .

5. 17

   سوف تلاحظى وجود مصل اللبن أو شرش اللبن ( استخدميه فى عمل المعجنات ) .

6. 21

   استخدمى الجبن الريكوتا فى العديد من الوصفات وخاصة فى حلويات ومعجنات شهر رمضان المبارك .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة الكريمة اللبانى الى الحليب قبل تسخينه حتى تكون الجبن الريكوتا ناعمة ولامعة .

أسئلة شائعة عن الوصفة