فيليه السمك بالطماطم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات المستخدمة.

2. 5

   تبلي فيليه السمك بالملح والفلفل والتوابل ثم امزجي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والسكر و1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مع الثوم المفروم والأعشاب المجففة والبقدونس الطازج.

3. 9

   صبي نصف كمية التتبيلة على السمك ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.

4. 13

   قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها الكمية المتبقية من التتبيلة، حركي بشكل جيد.

5. 17

   ادهني صينية خبز خزفية بقليل من الزيت ثم ضعي شرائح السمك في منتصف الصينية ووزعي الطماطم وشرائح البصل على جانبيها.

6. 21

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك (المدة تختلف اعتماداً على مدى سُمك شرائح السمك).

7. 25

   ضعي الصينية تحت الشواء لمدة 10 دقائق وقدميها.

8. 26

   الأسماك غنية بالـ'أوميغا 3، التي ترتبط بأداء الدماغ الجيّد والهرمونات وصحة الجهاز العصبي. كما أن الأحماض الدهنية (أوميغا_ 3 ) مضادة للالتهابات، وبالتالي هي ترتبط في الدراسات الحديثة بمنع السرطان، وخصوصًا سرطان الثدي.