فيليه الدجاج بالمشروم

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

976 سعرة

بروتين

86.4 جم

دهون

57.8 جم

كربوهيدرات

35.2 جم

سكر

18.5 جم

ألياف

8.4 جم

ملح

3.70 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( الطحين – الملح – الفلفل الأسود ) ثم ضعى صدور الدجاج بحيث تتغلف من الجانبين بعد ذلك ارفعيهم وهزيهم الى أعلى للتخلص من الطحين الزائد .

2. 2

   سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى فيليه الدجاج ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق على كل جانب ثم ارفعيهم جانبا .

3. 6

   عندما تكون المقلاة ساخنة جدا ضعى شرائح المشروم وقلبيهم لمدة 3 دقائق أو حتى تأخذ اللون البنى , اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وإكليل الجبل ويطهى لمدة 2 : 3 دقائق .

4. 10

   أضيفي كلا من ( حبوب الخردل – خردل ديجون – المرق – الكريمة – البقدونس – الزبدة – الدجاج مرة أخرى ) .

5. 14

   انتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركى المقلاة مغطاة على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج تماما .

6. 18

   ضعى فيليه الدجاج فى طبق التقديم ووزعى فوقه صلصة المستردة بالمشروم ثم قدميه فورا .

7. 22

   ملاحظة لذيذة : اذا كانت صدور الدجاج كاملة اقسميها من المنتصف بالطول ثم دقيهم باستخدام مطرقة اللحوم بحيث يكون فيليه الدجاج قليل السُمك .

أسئلة شائعة عن الوصفة