فيليه دجاج بالثوم من وصفات الدجاج السهلة يتكون من صدر الدجاج، الفطر، الثوم، الخل، الزبدة وتشكيلة من التوابل كالغار، الزعتر البري، وسيكون شهيا أكثر اذا رفقته البطاطا المحمصة.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    رشي الدجاج بالملح والفلفل، اغسلي الفطر وجففيه.

  • 2

    رشي ملح وفلفل فوق الطحين، ثم قلّبي الدجاج في مزيج الطحين، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة- عالية وحمصي الدجاج حتى يحمر بشكل جميل على جانب واحد لمدة 3 دقائق.

  • 3

    أضيفي الثوم، اقلبي صدر الدجاج وبعثري الفطر فوقه، تابعي القلي، وقومي بهزّ المقلاة وحركي الفطر. اطهيهم لــ 3 دقائق، ثم أضيفي الخل، المرقة، الغار، والزعتز البري.

  • 4

    غطيهم بإحكام، واغليهم على نار هادئة --متوسطة لمدة 10دقائق، واقلبيهم من حين لآخر.

  • 5

    انقلي الدجاج الى طبق تقديم وغطيهم بورق القصدير، واتركيهم جانباً

  • 6

    استمري بغلي الصوص، بدون غطاء، على نار متوسطة- عالية لمدة 7 دقائق، رشيه بالزبدة أو السمنة وتخلصي من ورقة الغار، ثم اسكبي صوص الفطر فوق الدجاج وقدمي الطبق.