طريقة عمل فطيرة اليقطين

طريقة عمل فطيرة اليقطين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة اليقطين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 1 من الطحين
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.125 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة كبيرة 6 من الزبدة الباردة ال صغيرة (مقطع مكعبات)
• 0.5 ملعقة كبيرة 2 من السمنة النباتى الباردة

4 ملعقة كبيرة ماء بارد مقادير الحشوة :-

• 2 كوب هريس اليقطين
• 1 حبة بيض
• 3 صفار بيض
• 0.5 كوب سكر
• 0.5 كوب سكر بنى
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 0.125 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 كوب 1 من الحليب المبخر

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجينة :- ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الطحين – السكر – الملح – البيكنج بودر ) وقلبيهم معا ثم أضيفى الزبدة والسمنة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل ، أخيراً أضيفي الماء البارد وشغلى الجهاز حتى تجتمع العجينة.

• 5

  شكلى العجينة إلى قرص دائرى وغلفيها بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحتفظى بها فى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

• 9

  بعد ذلك افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين الى قرص دائرى ثم إنقليها إلى الصينية بحيث تغطى القاعدة والجوانب .

• 17

  تخلصى من البقوليات واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون .

• 21

  لتحضير الحشوة : قومى بخفق جميع مكوناتها معاً ( هريس اليقطين – البيض – صفار البيض – نوعين السكر – القرفة – الملح – الفلفل الأسود – الزنجبيل – جوزة الطيب – القرنفل – الحليب ).

• 25

  اسكبى الحشوة داخل فوق العجينة ثم ضعيها بالفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 50 : 60 دقيقة.

• 29

  بعد أن تبرد فطيرة اليقطين فى درجة حرارة الغرفة ضعيها فى الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم .

• 33

  قدمى فطيرة اليقطين اللذيذة مع الكريمة المخفوقة ، استمتعى.

• 37

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 335 كالورى.