طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية

طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة التفاح الشهية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.66 كوب 4 من الطحين
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 14 ملعقة كبيرة زبدة باردة (مقطع مكعبات)
• 7 ملعقة كبيرة ماء بارد

4 ملعقة كبيرة سمنة نباتى مقادير الحشوة :-

• 1 كيلو تفاح ومقشر (مقطع شرائح)
• 11 ملعقة صغيرة 1 بشر الليمون + 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 0.5 كوب سكر
• 6 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة كبيرة نشا مقادير أخرى :-

• بيضة مخفوقة مع القليل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

خطوات التحضير

• 1

  لتحضير العجينة : ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى الطحين والملح والبيكنج بودر والسكر وقلبيهم معاً ثم أضيفي مكعبات الزبدة والسمنة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل ثم اضيفي الماء البارد وقلبي حتى يجتمع العجين .

• 5

  انقلى العجينة إلى سطح العمل واقسميه إلى 2 كرة واحدة اكبر من الأخرى ثم غلفيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام وضعيهم بالثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل .

• 9

  بعد ذلك خذى كرة العجين الكبيرة من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالطحين إلى قرص مستدير ثم انقليها إلى صينية الخبز الدائرية مقاس 9 بحيث تغطى العجينة القاعدة والحواف .

• 13

  ضعى فوق سطح العجينة بقوليات ثقيلة لمنع العجينة من الانتفاخ أثناء الخبز ثم ضعيها فى الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل أثناء تسخين الفرن .

• 17

  ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم تخلصى من البقوليات وضعيها بالفرن لمدة 20 دقيقة أخرى .

• 21

  لتحضير الحشوة : فى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة التفاح عن طريق الخلط بين شرائح التفاح ونوعين السكر وعصير وبشر الليمون والملح والقرفة وقلبي حتى يذوب السكر .

• 25

  انتظرى لمدة 30 دقيقة ثم صفى التفاح وضعى العصائر التى خرجت منه فى كوب فى الميكروويف لمدة 4 دقائق تقريبا بالتدريج بحيث يقل الحجم إلى النصف ويتكرمل أو يمكنكِ وضعه على النار للحصول على نفس النتيجة .

• 29

  أضيفي إلى التفاح صوص الكراميل والطحين والنشا وقلبيهم معا بشكل جيد .

• 33

  ضعى حشوة التفاح فوق سطح التارت ثم افردى الكرة الثانية من العجينة واستخدميها فى تغطية التفاح بالكامل .

• 37

  قومى بعمل 4 خطوط أو فتحات على سطح العجينة للسماح بخروج البخار مع تجعيد أطراف العجينة بأصابعك أو بالشوكة , أخيرا ادهنى سطح فطيرة التفاح بالبيضة المخفوقة مع الحليب أو الكريمة ورشى على سطحا السكر البودرة .

• 41

  ضعى فطيرة التفاح فى الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم اتركيها لتبرد فى درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم .

• 45

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 589 كالورى .