فطيرة الجبنة والزيتون ... قدمي على سفرة الفطور الصباحي أطيب وصفات المخبوزات اللذيذة والمحببة لجميع أفراد العائلة، جربي فطيرة الجبنة والزيتون وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً: فطيرة الجبن الأبيض بالزيتون خطوة بخطوة بالصور
المقادير
- 200 جم طحين
- 80 جم الزبدة
- ملح (حسب الذوق)
- 4 ملعقة كبيرة الماء
- 100 جم جبن فيتا
- 28 جم الثوم (مقلي)
- 10 حبة الزيتون (منزوع النوى)
- 12 حبة طماطم (مجففة)
- 2 حبة البيض
- 217 غم الكريما الحامضة
خطوات التحضير
-
1
نضع الطحين ومكعبات الزبدة ورشة ملح في الخلاط، ويمزج المزيج حتى يتجانس تماماً ويصبح متفتتاً.
-
2
يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف الماء ويُعجن حتى يصبح ناعماً.
-
3
يغلف العجين بورق بلاستيكي ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
-
4
في هذه الأثناء، تقطع الطماطم المجففة إلى شرائح جوليان.
-
5
يفرم الزيتون ويخلط مع جبن الفيتا والبيض والقشدة الحامضة والطماطم والثوم المقلي المفروم.
-
6
تفرد العجين بنشابة العجين لعمل طبقة رقيقة.
-
7
تدهن صينية الخبز بالطحين أو يُدهن بها زيت أو تستخدم ورقاً مقاوماً للدهون، وتوضع طبقة العجين عليها ويُسكب مزيج الجبن والزيتون بداخله.
-
8
تخبز في فرن محمى على درجة حرارة 356 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.