طريقة عمل فطر مقلي

طريقة عمل فطر مقلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطر مقلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بيكنج بودر)
• 0.25 كوب ماء
• 0.33 كوب من تتبيلة التندورى
• 0.5 كوب فتات الخبز (بقسماط)
• 8 وقية فطر نظيف (225 جرام)

للصلصة أو صوص التغميس :-

• 0.5 كوب لبن زبادى
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغير عصير ليمون

خطوات التحضير

• 1

  خليط تتبيلة التندوري يتكون من ( 4 فصوص ثوم مفروم – 1 معلقة صغيرة من بذور الكمون وأخرى من بذور الكزبرة – 3 حبهان أخضر – 1 حبهان أسود – 1/2 معلقة صغيرة بذور الحلبة وأخرى من بذور الشمر – 1 كوب لبن زبادى – 2 معلقة كبيرة عصير ليمون – معلقة صغيرة ملح – 1 معلقة كبيرة فلفل أحمر حلو – 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار ) وقلبيهم معا .

• 5

  في وعاء صغير اخلطى كلا من ( الطحين – البيكنج بودر – تتبيلة التندورى – الماء ) وقلبي حتى يتكون لديكى عجينة سائلة نوعا نوعا .

• 9

  اغمسي حبات الفطر أولا في التتبيلة ثم في البقسماط أو فتات الخبز ثم توضع في طبق جانبى , أكملى باقي الكمية بنفس الطريقة .

• 13

  سخنى زيت نباتى في مقلاة عميقة ثم اقلي حبات الفطر حتى يكون لونهم ذهبيا حوالي 2 دقيقة فقط وراعي تحريكها باستمرار .

• 17

  ارفعي الفطر المقلي علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم حضري صوص التغميس (في وعاء صغير قلبي كلا من اللبن الزبادى – الملح – الكمون – الكزبرة المفرومة – عصير الليمون ) ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة علي الاقل .

• 21

  قدمى الفطر المقلي علي الطريقة الهندية مع الصوص المميز واستمتعى بالطعم .