فطائر السبانخ

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   طريقة تحضير العجينة :

2. 2

   يفرك الدقيق بالزيت ثم تذاب الخميرة بالماء والملح وتخلط مع الدقيق .

3. 3

   يعجن الكل ويترك العجين حتى يختمر .

4. 4

   طريقة تحضير الحشوة :

5. 5

   تغسل عروق السبانخ أو السلق وتفرم تماما ناعما ثم تفرك باليد مع الملح وتعصر .

6. 6

   يفرك البصل وتضاف اليه البهارات .

7. 7

   يخلط البصل المتبل مع السبانخ أو السلق ثم يضاف عصير الليمون والزيت وحبات الرمان والصنوبر .

8. 8

   يخلط الكل ويترك جانبا .

9. 9

   طريقة اعداد الفطائر :

10. 10

    ترش الطاولة بالدقيق ويرق العجين بعد اختمارة حتى يصبح بسماكة ½ سم ثم تستعمل فوهة كأس وقطاعة البسكويت لتقطيع العجين المرقوق الى دوائر صغيرة .

11. 11

    تفرش دوائر العجين بالحشوة المجهزة وتطوى على شكل مثلث بعد بل اطرافها بالماء والضغط عليها بأطراف الأصابع حتى لا تفتح أثناء الخبز .

12. 12

    تدهن قطع الفطائر بالزيت وتصف فى صينية .

13. 13

    تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتحمر وجهها ثم تخرج من الفرن .

14. 14

    تقدم الفطائر ساخنة مع قطع من الليمون الحامض .