فطائر الرنجة

خطوات التحضير

1. 1

   قبل يوم واحد : انقعى شرائح الرنجة فى الحليب وضعيها فى الثلاجة , فى اليوم التالى ارفعى الرنجة من الحليب واشطفيها بالماء ثم اهرسيها بالشوكة أو فى وعاء محضر الطعام .

2. 5

   اخلطى فى وعاء آخر كلا من ( جبن الماسكربون – جبن الفيتا – الثوم المعمر المفروم ) ثم احتفظى بهم فى الثلاجة .

3. 9

   قطعى الطماطم والبصل والكوسة الى مكعبات صغيرة جدا , سخنى معلقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل والكوسة وقلبيهم حتى يذبل البصل , أخيرا اخلطى جميع الخضروات المفرومة مع بعضها البعض .

4. 13

   قطعى عجينة الباف باسترى الى دوائر ثم ضعى فى منتصف كلا منهما كمية من الرنجة المهروسة يليها كمية من خليط الجبن وأخيرا كمية من خليط الخضروات .

5. 17

   أغلقى العجينة حول الحشوة على شكل نصف دائرة أو هلال ثم ادهنى سطحها بالحليب .

6. 21

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصيهم فى صينية للخبز مبطنة بورق الزبدة واخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

7. 25

   قدمى فطائر الرنجة مع السلطة الخضراء كنوع من فواتح الشهية فى سفرة شم النسيم .

8. 29

   بالهنا والشفا .