فطائر الجبن والمرتديلا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجين : امزجي الخميرة مع قليل من الحليب واتركيها جانباً حتى تتفاعل، ثم أذيبي الزبدة واخفقيها مع الكمية المتبقية من الحليب واتركيها حتى تصل في درجة حرارة الغرفة .

2. 5

   في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والحليب .

3. 9

   صبي خليط الزبدة والحليب .

4. 13

   اعجني العجين حتى تصبح لينة وسلسة، غطي العجين واتركيها في مكان دافئ لمدة 2/1 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها .

5. 20

   قطعي شرائح الجبن إلى مثلثات صغيرة ثوم ضعي طبقة من الجبن .

6. 24

   ضعي طبقة أخرى من المرتديلا .

7. 28

   لفي العجين من قاعدة المثلث بشكل رول، سوف يكون بهذا الشكل .

8. 32

   كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة .

9. 36

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

10. 40

    قدمي فطائر المرتديلا بالجبن مع صوص الماسترد اللذيذ أو الكاتشب .