فطائر الجبن والبصل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجين : في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة مع 2/1 1 كوب من الماء الفاتر ، اتركيها لمدة 5 دقائق .

2. 5

   سوف تتنشط الخميرة ، يجب أن يكون الخليط رغوي .

3. 9

   اضيفي الزيت والملح والطحين والسميد .

4. 13

   حركي المكونات باستخدام يديكِ حتى تصبح عجين .

5. 17

   اعجني العجين لمدة 5 دقائق وسوف تكون قاسية جدا .

6. 21

   غطي العجين بكيس بلاستيك ، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة .

7. 29

   لعمل الحشو : في وعاء آخر : ضعي كلا من ( شرائح البصل ، الروزماري المفروم ، زيت الزيتون ، خل البلسمك ، الملح ، رقائق الفلفل الأحمر ) .

8. 33

   اخلطي المكونات جيدا ثم اتركيه جانبا .

9. 37

   ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين ، اعجنبي بيديكِ حتى تصبح ناعمة ، ثم قسميها إلى 32 كرة .

10. 41

    افردي الكرات باستخدام الشوبك ( النشابة ) بحيث أن تكون فطائر رقيقة السُمك ، رصيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت .

11. 49

    ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .

12. 53

    قدمي فطائر الجبن والبصل مع سلطة المكرونة باللحم .