طريقة عمل فطائر الجبن والبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الجبن والبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- خميرة جافة فورية ( كيس )
- 2 كوب طحين
- 1 كوب سميد
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
مل ماء فاتر لعالحشو :
- 1 بصل أحمر متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة روزماري (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة ملح
- 112 جم من فتات الجبن الأزرق ( الريكفورد )
خطوات التحضير
-
1
لعمل العجين : في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة مع 2/1 1 كوب من الماء الفاتر ، اتركيها لمدة 5 دقائق .
-
5
سوف تتنشط الخميرة ، يجب أن يكون الخليط رغوي .
-
9
اضيفي الزيت والملح والطحين والسميد .
-
13
حركي المكونات باستخدام يديكِ حتى تصبح عجين .
-
17
اعجني العجين لمدة 5 دقائق وسوف تكون قاسية جدا .
-
21
غطي العجين بكيس بلاستيك ، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة .
-
29
لعمل الحشو : في وعاء آخر : ضعي كلا من ( شرائح البصل ، الروزماري المفروم ، زيت الزيتون ، خل البلسمك ، الملح ، رقائق الفلفل الأحمر ) .
-
33
اخلطي المكونات جيدا ثم اتركيه جانبا .
-
37
ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الطحين ، اعجنبي بيديكِ حتى تصبح ناعمة ، ثم قسميها إلى 32 كرة .
-
41
افردي الكرات باستخدام الشوبك ( النشابة ) بحيث أن تكون فطائر رقيقة السُمك ، رصيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت .
-
49
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .
-
53
قدمي فطائر الجبن والبصل مع سلطة المكرونة باللحم .