فتة الحمص

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الحمص فى الماء طوال الليل ثم صفيه واسلقيه مع اضافة البيكنج صودا ( بيكربونات الصوديوم ) لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرى , بعد أن ينضج أضيفي الملح واتركيه جانبا .

2. 5

   قطعى الخبز الى مكعبات صغيرة ثم اقليها فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ثم ارفعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض ثم ضعيه فى طبق التقديم .

3. 9

   فوق الخبز ضعى نصف كمية الحمص المسلوق الساخن ومغرفة أو اثنين من ماء سلق الحمص .

4. 13

   قومى بتحضير صلصة الطحينة بمزج جميع مكوناتها معا ( الزبادى – الطحينة – عصير الليمون – الثوم – الملح ) ثم وزعيها فوق الحمص .

5. 17

   أخيرا ضعى النصف الثانى من الحمص المسلوق وزينى السطح بالصنوبر المقلى والبقدونس المفروم والبابريكا وقدميه فورا .

6. 21

   بالهنا والشفا .