فلافل مقلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى الحمص فى الماء لمدة ليلة كاملة مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر ( بدلاً من ذلك يمكن نقع الحمص فى الماء المغلى لمدة ساعة واحدة ) .

2. 5

   ثبتى الشفرة المعدنية فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى كلا من ( الحمص المصفى – البصل الأخضر – البقدونس – الكزبرة – الثوم – الملح – الفلفل الأسود – الكمون – القرفة ) .

3. 9

   شغلى محضر الطعام حتى تندمج المكونات ( حوالى دقيقة ) .

4. 13

   شكلى عجينة الفلافل إلى أقراص متساوية الحجم ( حوالى ملعقة كبيرة لكلا منهما ) .

5. 17

   سخنى الزيت على نار متوسطة وعندما يكون ساخن ضعى نصف كمية أقراص الفلافل وانتظرى لعدة دقائق لتنضج من الجانبين ثم ضعى النصف الآخر ( يجب أن يكون وقت الطهى الكلى لا يزيد عن 5 دقائق ) .

6. 21

   ارفعى الفلافل على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض وتُقدم دافئة أو فى درجة حرارة الغرفة ( يمكنكِ تحضير عجينة الطعمية بكمية كبيرة قبل رمضان والاحتفاظ بها مقسمة فى الفريزر فى أكياس التخزين وتُقلى بعد الذوبان على السحور ) .

7. 25

   قدمى الفلافل العربية مع الخبز وسلطة الطحينة واللبن الزبادى واستمتعى .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 228 كالورى لكل قرص من الفلافل .