فلافل
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل فلافل خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
0.5 كيلو
حمص
-
1
بصل
(كبير الحجم)
-
0.5 رأس
ثوم
-
باقة
كزبرة خضراء
(طازج)
-
باقة
بقدونس
(طازج)
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
( أكثر أو أقل حسب الذوق )
-
1 ملعقة كبيرة
بهارات فلافل
-
0.5 ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
-
1 ملعقة صغيرة
كربونات الصوديوم
-
زيت نباتى للقلى
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
انقعى الحمص في الماء لمدة 12 : 15 ساعة والأفضل ليوم كامل .
-
5
صفى الحمص من ماء النقع واغسليه جيدا , ثم تخلصى من سيقان الكزبرة والبقدونس , ثم قطعى البصل وقشرى الثوم , واخلطى هذه المكونات كلها مع بعضها البعض .
-
9
قومى بطحن خليط الحمص في محضرة الطعام أو في مطحنة القهوة والأفضل تقسيم الكمية علي عدة مرات وطحنها مرتين حنى تصبح ناعمة جدا .
-
13
أضيفي الي عجين الفلافل الملح وبهارات الفلافل والكزبرة الناشفة والكمون وقلبي بشكل جيد جدا , بامكانك توزيع العجين علي أكياس بلاستيكية وحفظها في الفريزر لحين الاستخدام .
-
17
سخنى الزيت النباتى العميق , قبل القلى مباشرة أضيفي الي عجين الفلافل بيكربونات الصوديوم وقلبي بشكل جيد , ثم شكلى الفلافل الي أقراص باستخدام القطع الحديدية المخصصة لذلك أو كوريها باستخدام يديكى .
-
21
اقلي الفلافل في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
-
25
ارفعى الفلافل علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها مع صلصة الطحينة والحمص والفول لافطار شهى .
-
29
يمكنكى أيضا تقديم الفلافل في سندويتشات مع شرائح الطماطم والخيار و المخللات .
احفظ الوصفة وشغّل وضع الطبخ
خلّي المقادير والخطوات ظاهرة أثناء الطبخ وارجع للوصفة في أي وقت.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير فلافل؟
يستغرق تحضير فلافل حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات فلافل؟
تحتاج إلى 11 مكونات: 1/2 كيلو حمص ، 1 بصل كبير الحجم ، 1/2 رأس ثوم ، باقة كزبرة خضراء طازجة ، باقة بقدونس طازج ، 1 معلقة صغيرة ملح ( أكثر أو أقل حسب الذوق ) ، 1 معلقة كبيرة بهارات فلافل ، 1/2 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة ، 1/2 معلقة صغيرة كمون ، 1 معلقة صغيرة كربونات الصوديوم ، زيت نباتى للقلى.
لكم شخص تكفي وصفة فلافل؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.