طريقة عمل فاصوليا باللحم مع الأرز بالشعيرية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فاصوليا باللحم مع الأرز بالشعيرية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب 2 فاصوليا حمراء ويمكن ابدالها باللوبيا أو الفاصوليا البيضاء
- 1 كيلو قطع لحم بقر أو فيليه
- 6 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 10 فص ثوم (مفروم)
- 1 بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
- 0.5 كوب زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الذوق )
- 7 ملعقة صغيرة 1 من البهارات الة
- 0.33 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة 1 صغيرة قرفة (مطحون)
34 3 : 4 عيدان قرفة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق كزبرة خضراء مجففة ( اختياري )
- 1 كوب أرز
- 0.25 كوب شعيرية
خطوات التحضير
-
1
انقعى الفاصوليا في الماء لمدة 6 ساعات أو طوال الليل ثم صفيها من ماء النقع .
-
5
اسلقى الفاصوليا في الماء المغلى لمدة 60 : 80 دقيقة أو حتى تنضج .
-
9
في وعاء عميق سخنى 3 : 4 معلقة كبيرة زيت زيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ( حوالي 10 دقائق ) .
-
13
ثم أضيفي الي البصل قطع اللحم والثوم المفروم والكزبرة والملح والفلفل الاسود والسبع بهارات والقرفة المطحونة وعيدان القرفة وقلبي حتى يأخذ اللحم اللون البنى .
-
17
أضيفي 3 كوب من الماء المغلي الي اللحم وقلبي جيدا ثم اتركى اللحم علي درجة حرارة منخفضة حتى ينضج .
-
21
بعد أن ينضج اللحم أضيفي الفاصوليا الحمراء المسلوقة ومعجون الطماطم واتركى الوعاء مغطى لمدة 30 دقيقة حتى تتسبك الطماطم .
-
25
لتحضير الأرز بالشعيرية : في وعاء غير لاصق سخنى كمية من الزبدة أو الزيت ثم ضعي الشعيرية وشوحيها حتى تأخذ اللون الذهبى .
-
29
ثم أضيفى كوب من الأرز و 2 كوب من الماء ومعلقة صغيرة ملح وواصلى طهى الأرز بالطريقة المعتادة حتى ينضج حوالي 15 دقيقة .
-
33
قدمى يخنى الفاصوليا باللحم مع الأرز بالشعيرية والفلفل الأخضر الحار , لذيذة تتمنى لكم صوما مقبولا وافطارا شهيا .