طريقة عمل فادج الزبدة والسكر البنى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فادج الزبدة والسكر البنى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 علبة حليب مبخر
- 0.5 كوب 1 من السكر البنى الفاتح
- 10 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 كوب جوز (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء سميك القاعدة كلا من ( الحليب المبخر – السكر البنى – الزبدة – الملح ) وانتظرى حتى يغلى المزيج على نار متوسطة تميل إلى العالية مع التحريك باستمرار بدون توقف .
-
5
عندما يبدأ المزيج فى الغليان اخفضى الحرارة إلى المتوسطة أو المنخفضة وضعى ميزان درجة حرارة الطعام حتى يسجل 235 فهرنهايت ( مع الاستمرار فى التقليب من حين إلى آخر ) .
-
9
بمجرد أن يسجل المزيج درجة حرارة 235 ابعديه عن النار وضعيه فى محضر الطعام أو وعاء مقاوم للحرارة وقومى باضافة السكر البودرة وقلبي إما باستخدام محضر الطعام أو مضرب السلك الكهربائى أو الهاند بليندر على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يتم دمج المكونات بعد ذلك اضيفي الفانيليا وقلبي على سرعة منخفضة وأخيراً أضيفي الجوز وقلبي لمدة دقيقة على الأكثر .
-
10
اسكبى الخليط فى صينية مقاس 8 × 8 مبطنة بغلاف بلاستيكى مدهون بالزيت من القاعدة والجوانب وباستخدام ملعقة مطاطية ( سيلكون ) ساوى سطح الخليط .
-
18
قدمى الفادج لضيوفك أو أسرتك خاصة مع الحليب .
-
26
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 22 يوليو هو اليوم العالمى لفادج السكر البنى .