ديك رومي مشوى في الفرن – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الديك الرومي : تبلي الديك الرومي بالملح والفلفل من الداخل والخارج، ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

2. 13

   قومي بثني أجنحة الديك الرومي إلى الوراء .

3. 17

   سوف يكون بهذا الشكل، يمكنكَ وضع الصينية في الفرن بدون خضار .

4. 21

   لعمل الخضار : قطعي كلا من ( الجزر والكرفس إلى حلقات، الكمية المتبقية من البصل والثوم ) ضعيهم في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون ثم ضعي الأعشاب الطازجة وصبي مرق الدجاج ( ملحوظة : التركي المشوي مع الخضار لا يحتاج إلى تغليف الصينية بورق القصدير ) .

5. 29

   غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى ينضج، أزيلي ورق القصدير في آخر 2/1 ساعة واهدني سطحها بالزبدة ليعطيكِ اللون الذهبي ( ملحوظة : يختلف الوقت حسب وزن التركي، 6300 جرام = 1 ساعة و 45 دقيقة، يجب أن يكون لحم الثدي 160-165 درجة فهرنهايت، لحم الفخذ 170-175 درجة فهرنهايت ) .

6. 33

   زيني طبق التقديم بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة .

7. 37

   اتركي الديك الرومي ليبرد مدة 15 – 30 دقيقة قبل التقطيع .

8. 41

   قدمي التركي المشوي مع الخضار المشوية بجانب أرز الزعفران بالمكسرات ، وبالهنا والشفا .