ديك رومى بالفواكه المجففة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى البصل الى شرائح رقيقة ثم افركيه بحوالى 2 ملعقة صغيرة ملح وافركى جيدا بيديكى حتى يخرج ماء البصل مع إضافة كوب من مرق الدجاج الى البصل وقلبي جيدا .

2. 5

   ضعى الديك الرومى فى كيس بلاستيكى ثم افركى الديك من الداخل والخارج بكمية سخية من الملح والفلفل الاسود وماء البصل واحشيه من الداخل بالبصل ثم اتركى الديك فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة وكلما كانت المدة أطول كلما كان أفضل وكان لحم الديك أطرى .

3. 9

   لتحضير الحشوة : افرمى البصل ويقلى فى الزبدة حتى تكتسب اللون الذهبى , اطحنى المكسرات أيضا فى محضر الطعام , اطحنى الفواكه الجافة ( الزبيب – القراصيا – المشمشية ) فى محضر الطعام أو فى مفرمة اللحم ( انقعي الفواكه فى الماء الساخن لتصبح طرية ) .

4. 13

   اخلطى جميع مكونات الحشوة مع الزبدة المذابة وصلصة التمر الهندى فى حال استخدامها ( أضيفي المزيد من الزبدة اذا لزم الامر ) .

5. 17

   أخرجى الديك الرومى من الثلاجة قبل الشواء بساعة على الأقل وافركيه من الخارج بالزبدة المذابة ثم اشويه فى الفرن على درجة حرارة 180 ( 350 فهرنهايت ) مع اضافة كوب من الماء أو المرق وعادة يأخذ 25 فى الشواء دقيقة لكل كيلو من الديك الرومى .

6. 21

   قدمى الديك الرومى مع بيلاف الأرز التركى .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : فور خروج الديك الرومى من الفرن غطيه بورق القصدير واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يحتفظ اللحم برطوبته ويكون طرى .

أسئلة شائعة عن الوصفة