دقية البامية

خطوات التحضير

1. 1

   تغسل البامية وتوضع فى مصفاه حتى يجف ماؤها ثم تقمع .

2. 2

   تحمر البامية فى السمن قليلا على ان تبقى على لونها الاخضر ، وتصفى من السمن .

3. 3

   تحمر البصلة حتى يصير لونها أصفر ثم يضاف اليها اللحم ،ويقلب قليلا ثم يضاف الثوم المدقوق .

4. 4

   يضاف عصير الطماطم ، ويقلب ويترك حتى يتسبك ، ويضاف الملح والفلفل .

5. 5

   يحضر برام فخار ، ويوضع اللحم فى القاع ،وترص البامية فوقة ثم تضاف الصلصة ويضاف كوب من البهريز وعصير ليمونة ، ويغطى بورقة زبدة مثقوبة من الوسط .

6. 6

   توضع فى فرن حار مع مراعاة اضافة قليل من البهريز اذا احتاجت حتى تتسبك ويظهر السمن على الوجه .

7. 7

   توضع فى طبق وتقدم ساخنه .