طريقة عمل دجاج تكا

طريقة عمل دجاج تكا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 دجاجة (كامل)
• 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مفروم)
• 0.25 كوب كزبرة خضراء (مفروم)
• 1 بصلة (مقطع شرائح)
• 2 ملعقة كبيرة جراما مسالا
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر أو حار (حلو)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 عصير ليمونة
• ألوان طعام لون أحمر
• 2 كوب لبن زبادى

خطوات التحضير

• 1

  أضيفي لون الطعام الأحمر ويفضل السائل الى اللبن الزبادى وقلبي جيدا حتى يمتزجوا تماما .

• 9

  ثم أضيفي كلا من ( البصل – الثوم – الزنجبيل – الكزبرة – الجرامامسالا – الكركم – الفلفل الاحمر – الملح – عصير الليمون ) وقلبي بشكل جيد جدا .

• 13

  تبلى الدجاجة من الداخل والخارج بخليط اللبن الزبادى والبهارات ثم ضعى الدجاج فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

• 17

  اشوى الدجاج فى الفرن أو على الشواية الكهربائية أو على شواية الفحم حتى ينضج .

• 21

  يفضل تسحيب الدجاجة من العظام قبل شوائها .

• 25

  قدمى دجاج تكا الهندى مع البطاطا بالكارى والسلطة الخضراء .

• 29

  ملاحظة لذيذة : خلطة بهارات الجراما مسالا ( معلقة كبيرة ونصف هيل حب – 2 عود قرفة – 2 معلقة صغيرة قرنفل – معلقة صغيرة ونصف فلفل أسود حب – 3 معلقة كبيرة كمون حب – 3 معلقة كبيرة كزبرة حب ) حمصيهم على النار وبعد أن يبردوا اطحنيهم ثم خزنيهم فى وعاء محكم الغلق .