دجاج محشى

خطوات التحضير

1. 1

   تفرم البصلة وتقطع الكبد والكلاوى قطعا صغيرة وتتبل بالملح والفلفل ثم يغسل الأرز ويضاف الى الخلطة السابقة ويضاف ½ ملعقة سمن ويدعك الخليط جيدا .

2. 2

   تنظف الدجاجة وتحشى بالخليط السابق من أسفل ثم تغلق الفتحة بواسطة خيط وابرة .

3. 3

   يغلى الماء وتسقط الدجاجة المحشية وتترك حتى تغلى وينزع الريم .

4. 4

   تضاف المستكة والحبهان ووؤق اللاورا وتترك على النار حتى تنضج وتترك فى الحساء الساخن لمدة 5 دقائق ثم تنشل وتتبل بالملح والفلفل .

5. 5

   تحمر فى قليل من السمن حتى يصير لونها أحمر وتقدم .