دجاج مع الأرز الأحمر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أذيبى صلصة الطماطم فى لتر ونصف من الماء الساخن واتركيه جانبا , ثم سخنى معلقة من الزيت على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية وحمرى فيها قطع الدجاج بحيث تأخذ اللون البنى المحروق من الجانبين ثم ارفعيهم جانبا .

2. 5

   فى نفس الوعاء مكان الدجاج سخنى معلقة أخرى من الزيت ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون , ثم أضيفي البهارات وقلبي ( النومى – الكزبرة – الملح – الفلف الاسود – الحبهان – ورق الغار ) .

3. 9

   أعيدى قطع الدجاج مرة أخرى الى الوعاء ثم اسكبى صلصة الطماطم المخففة بالماء .

4. 13

   انتظرى حتى تغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة .

5. 17

   بعد أن ينضج الدجاج ارفعيه جانبا , ثم ضعى الأرز والملح فى وعاء للطهى على درجة حرارة عالية واغمريه بحوالى 3 كوب ونصف من مرق طهى الدجاج .

6. 21

   بعد أن يتشرب الارز المرق اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة .

7. 25

   عند التقديم : اشوى قطع الدجاج تحت الشواية ثم ضعيهم فوق الارز وقدميه فورا .

8. 29

   بالهنا والشفا .