طريقة عمل دجاج بالزبدة وتوابل الماسالا

طريقة عمل دجاج بالزبدة وتوابل الماسالا بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالزبدة وتوابل الماسالا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 2 ملعقة طعام من الزبدة
• 300 من البصل٬ تان (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ ال (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
• 2 من وَرق الغار
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
• 2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
• 10 من الهال الأخضر
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
• 450 جم من الطماطم٬ المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات
• 3 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 150 مل من اللبن الزبادي
• 500 مل من الماء
• 750 جم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّ
• 150 مل من كريما الخفق
• 0 رشّة من الملح٬ حسب المذاق
• 2 ملعقة طعام من الكزبرة٬ ال (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الأسود

خطوات التحضير

• 1

  يُحمّى الزيت والزبدة معاً في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.

• 2

  يُضاف الثوم، والزنجبيل، وتوابل غارام ماسالا، ومسحوق الفلفل الحار، والكزبرة، وبذور الكمون، وورقتا الغار، وحبوب الهال، والفلفل الأسود، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة.

• 3

  تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتُحرّك لمدة دقيقة إضافية. يُضاف اللبن الزبادي والماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

• 4

  يُمزج المزيج جيّداً في الخلاط الكهربائي ثمّ يُعاد وضعه في القدر.

• 5

  تُضاف مكعّبات الدجاج إلى الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.

• 6

  تُضاف الكريما وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية.

• 7

  يُزيّن الطبق بالكزبرة الطازجة ويُقدّم مع الأرز الأبيض.