طريقة عمل دجاج بالزبدة الهندية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالزبدة الهندية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير ضعي كلا من( اللبن – اللوز – عصير الليمون – معلقة ونصف صغيرة الثوم– الملح – السكر – الجراما مسالا – الهيل المطحون – كركم – القرفة – القرنفل ) واخفقيهم جيدا حتى يذوب السكر .

  • 5

    ثم أضيفي بودرة الفلفل الأحمر الحار وورق الغار المفروم وقلبي مرة أخري.

  • 9

    ضعي مكعبات الدجاج في هذه التتبيلة وقلبيها جيدا بحيث يتغلف الدجاج بالتتبيلة جيدا ثم اتركيها مغطاة في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل و الأفضل طوال الليل .

  • 13

    في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية سخنى السمن ثم ضعي البصل وقلبي حتى يصبح شفاف وذهبى اللون , حوالي من 5 :7 دقائق .

  • 17

    ثم أضيفي 1 معلقة صغيرة من الثوم ومعلقة ونصف صغيرة من الزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة أخري .

  • 21

    ثم أضيفي مكعبات الدجاج بالتتبيلة الموجودة بها وانتظرى حتى ينضج الدجاج علي نار خفيفة .

  • 25

    بعد أن ينضج الدجاج أضيفي معجون الطماطم وجوزة الطيب وقلبي , ثم اتركى الخليط علي نار متوسطة لمدة 25 دقيقة .

  • 29

    أضيفي الزبدة والكريمة وقلبي حتى تذوب , ثم اضبطى الملح والتوابل وأزيلي جوزة الطيب .

  • 33

    قدمى هذا الطبق فورا مع أرز الياسمين علي البخار , أو الأرز البسمتى الأبيض مع خبز النان الهندى (الوصفة موجودة علي موقع لذيذة قسم المعجنات والفطائر )وزينيه بالكزبرة المفرومة والقليل من الكريمة اللبانى .

  • 37

    ملحوظة : هذا الطبق يكون طعمه أقوى في اليوم التالي لأن النكهات تكون تغلغلت مع بعضها البعض .