دجاج بالزبدة الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير ضعي كلا من( اللبن – اللوز – عصير الليمون – معلقة ونصف صغيرة الثوم– الملح – السكر – الجراما مسالا – الهيل المطحون – كركم – القرفة – القرنفل ) واخفقيهم جيدا حتى يذوب السكر .

2. 5

   ثم أضيفي بودرة الفلفل الأحمر الحار وورق الغار المفروم وقلبي مرة أخري.

3. 9

   ضعي مكعبات الدجاج في هذه التتبيلة وقلبيها جيدا بحيث يتغلف الدجاج بالتتبيلة جيدا ثم اتركيها مغطاة في الثلاجة لمدة ساعتين علي الأقل و الأفضل طوال الليل .

4. 13

   في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي العالية سخنى السمن ثم ضعي البصل وقلبي حتى يصبح شفاف وذهبى اللون , حوالي من 5 :7 دقائق .

5. 17

   ثم أضيفي 1 معلقة صغيرة من الثوم ومعلقة ونصف صغيرة من الزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة أخري .

6. 21

   ثم أضيفي مكعبات الدجاج بالتتبيلة الموجودة بها وانتظرى حتى ينضج الدجاج علي نار خفيفة .

7. 25

   بعد أن ينضج الدجاج أضيفي معجون الطماطم وجوزة الطيب وقلبي , ثم اتركى الخليط علي نار متوسطة لمدة 25 دقيقة .

8. 29

   أضيفي الزبدة والكريمة وقلبي حتى تذوب , ثم اضبطى الملح والتوابل وأزيلي جوزة الطيب .

9. 33

   قدمى هذا الطبق فورا مع أرز الياسمين علي البخار , أو الأرز البسمتى الأبيض مع خبز النان الهندى (الوصفة موجودة علي موقع لذيذة قسم المعجنات والفطائر )وزينيه بالكزبرة المفرومة والقليل من الكريمة اللبانى .

10. 37

    ملحوظة : هذا الطبق يكون طعمه أقوى في اليوم التالي لأن النكهات تكون تغلغلت مع بعضها البعض .