طريقة عمل دجاج بالأرز والخرشوف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج بالأرز والخرشوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُغسل صدر الدجاج ، يُضاف الملح إليه، ثم يُشوى في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج .

  • 2

    ثمّ تُغسل الكوسا ، تُقطّع إلى دوائر متساوية، ثم تُسلق في الماء، المضاف إليه رشّة من الملح، ثم تُرفع حين تنضج.

  • 3

    يُضاف الماء إلى قدر صغيرة توضع على النار، وحين يغلي يُسلق فيه أرّز البسمتي .بعد غسله جيّداً بالماء ونثر الزعفران عليه، وتُترك القدر على نار متوسّطة حتى نضوجه.

  • 4

    لإعداد الصلصة : يُفرم البصل ناعماً ، ويُقلى مع الزبدة في مقلاة.

  • 5

    ثم تُضاف الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة ومتساوية، والزيتون المفروم والطماطم والأرضي شوكي المقطّعان إلى قطع صغيرة.

  • 6

    ويُنثر الملح والبهار الأبيض ثم تُرفع عن النار.

  • 7

    في طبق التقديم ، تُوزّع دوائر الكوسا المسلوقة، يعلوها الأرز بصورة دائريّة فطبقة من دوائر الكوسا ، وإلى جانبها توضع صدور الدجاج المشويّة وصلصة الخضر.

  • 8

    ويُزيّن هذا الطبق بالبقدونس والزيتون والطماطم الكرزيّة ، ويُسكب عصير الليمون الحامض الممزوج مع زيت الزيتون ، ويُقدّم ساخناً مع الخبز المحمّص .

هذه وصفة بسيطة ولذيذة حقًا يمكن لأي شخص صنعها. أتمنى أن تستمتع به بقدر ما نستمتع به!