طريقة عمل دجاج ألا كينغ بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج ألا كينغ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو من الدجاج ال (كامل)
- 1750 مل من الماء
- 4 ملعقة طعام من الزبدة
- 4 ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 150 جم من الفليفلة الة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرا (حلو)
- 150 جم من الفليفلة الة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرا (حلو)
- 100 جم من الجزر٬ مقشّرة و (مبشور)
- 85 مل من كريما الخفق
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ال (مطحون)
- 2 ملعقة طعام من عصير الحامض
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ ال للتزي (مفروم)
- 100 جم من الفطر٬ المقطّع إلى أرباع
خطوات التحضير
-
1
تُسلق الدجاجة في الماء لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج. توضع جانباً حتى تبرد ثمّ يُنزع جلدها وعظمها. يُصفّى المرق المغلي ويوضع جانباً.
-
2
تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلّى فيها الفطر لمدة دقيقتين. يُضاف الدقيق السادة ويُحرّك مع الفطر لمدة دقيقة.
-
3
يُضاف 3 أكواب من المرق ويُغلى مع التحريك. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، وشرائح الفليفلة الحلوة الخضراء، وشرائح الفليفلة الحلوة الحمراء، والجزر، والكريما، والفلفل الأبيض ثمّ تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
-
4
يُضاف عصير الحامض وقطع الدجاج إلى الصلصة المعدّة. تُحرّك المكوّنات قليلاً، ثمّ يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم.