بيتزا القمح بالخضروات

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أضيفي الي كوب الماء الدافئ وليس المغلي 1/4 معلقة صغيرة من السكر وقلبي حتى يذوب السكر ثم أضيفي الخميرة الفورية وقلبي حتى تذوب تماما , ثم اتركي الكوب مغطى لمدة من 10الي 15 دقائق حتى ترتفع الخميرة وتظهر فقاعات .

2. 5

   ضعي خليط الخميرة في وعاء كبير ثم أضيفي له 1 كوب من حين القمح و2 معلقة من زيت الزيتون والملح ثم قلبي بمعلقة خشبية حتى يندمجوا تماما .

3. 9

   سوف يكون بهذا الشكل .

4. 13

   أضيفي كوب اخر من الطحين واعجنى بيديكى جيدا .

5. 17

   سوف تكون بهذا الشكل .

6. 25

   اقسمى العجين الي قسمين (أسهل في العجن ) واعجنى كل واحدة علي حدة حتى تصبح لينة وناعمة تستغرق حوالي 8 دقائق من العجن ثم افركى العجينة بزيت زيتون من جميع الجهات .

7. 29

   غطيها بمنشفة المطبخ النظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة لمدة ساعة ونصف الي ساعتين علي حسب درجة الحرارة .

8. 33

   في هذا الوقت حضرى صوص البيتزا :- في وعاء صغيرة سخنى زيت الزيتون ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لمدة 10 ثوانى حتى يشقر لونه .

9. 37

   أضيفي الطماطم واتركيها لمدة 5 دقائق علي الأقل حتى تنضج .

10. 41

    بعد أن تنضج الطماطم أضيفي الريحان والتوابل المجففة والملح والفلفل الأسود وقلبي ثم اتركى الخليط 2 دقيقة علي درجة حرارة هادئة ثم يرفع جانبا للاستخدام (استخدمى قدر الحاجة والباقى احفظيه في وعاء زجاجى معقم محكم الغلق في الثلاجة ) .

11. 45

    ادهنى صينية الخبز بزيت زيتون ورشي طحين القمح وسخنى الفرن الي درجة حرارة 220 .

12. 49

    بعد مرور ساعتين علي العجين .

13. 57

    انقلي البيتزا الي صينية الخبز ووزعى فوقها من 3 :4 معلقة كبيرة من صلصة البيتزا و كمية من الجبن الموتزريلا .

14. 61

    ثم ضعي كمية من الخضروات المشكلة ورشة من الزعتر الناشف أو الطازج والتوابل المجففة .

15. 65

    أخيرا وزعي علي سطحها ما تبقي من الجبن الموتزريلا , ثم اخبزيها في الفرن علي درجة حرارة 220 (في الرف الاوسط ) لمدة 12 :15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويذوب الجبن .

16. 69

    قدميها ساخنة فهى لذيذة جدا .