طريقة عمل بيف بورغينيون

طريقة عمل بيف بورغينيون بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيف بورغينيون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كيلو لحم بقرى (مقطع مكعبات)
• 4 شريحة من لحم التركى المدخن صغيرة (مقطع مكعبات)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة جزر (مقطع شرائح)
• 2 حبة بصل (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة طحين

24 كوب 2 : 4 من مرق اللحم

• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 رأس ثوم (مقطع شرائح)
• 0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ورق غار
• 4 ملعقة كبيرة زبدة

1824 حبة 18 : 24 بصل قورما

• 0.5 كيلو مشروم أو مكعبات (مقطع شرائح)
• 3 عرق زعتر (طازج)
• 3 عرق بقدونس (طازج)

خطوات التحضير

• 1

  المكونات والمقادير المستخدمة .

• 5

  شوحى لحم التركى المدخن فى زيت الزيتون على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض , ضعى مكان لحم التركى مكعبات اللحم وقلبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون البنى وارفعيهم جانبا .

• 9

  ضعى مكان اللحم كلا من ( اللحم المدخن , الجزر , شرائح البصل , الطحين ) وقلبيهم معا لمدة 4 دقائق تقريبا .

• 13

  اغمرى البصل القاورمة فى الماء المغلى لمدة 30 دقيقة ثم انقليه الى الماء المثلج وصفيه وجففيه بعد ذلك سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة واقلى البصل حتى يأخذ اللون البنى وارفعيه جانبا , سخنى 2 ملعقة إضافية من الزبدة مكان البصل ثم ضعى الفطر وقلبي ليأخذ اللون البنى .

• 17

  ضعى فى وعاء كبير قابل للدخول الى الفرن كل المكونات المستخدمة ( مكعبات اللحم – البصل – المشروم – الجزر – اللحم المدخن – شرائح البصل – ضمة الثوم – ورق الغار – الزعتر الطازج والمجفف – البقدونس – معجون الطماطم – المرق ) .

• 21

  غطى الوعاء وضعيه فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات ثم يُقدم مع البطاطا المهروسة .

• 25

  بالهنا والشفا .