بسكويت الزنجبيل بنكهة عربية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء اخلطى كلا من ( الطحين – النشا – بيكربونات الصوديوم – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – الملح ) وقلبي بشكل جيد .

2. 5

   اخفقى الزبدة باستخدام المضرب الكهربائى ثم أضيفي البيضة وبشر البرتقال واخفقي حتى يندمجوا تماما .

3. 9

   أضيفي دبس الرمان الي خليط الزبدة واخفقي مرة ثانية .

4. 13

   استبدلى مضرب الخفق بمضرب العجن ثم أضيفي كمية الطحين بالتدريج واخفقي بعد كل اضافة .

5. 17

   غلفى عجين البسكويت بغلاف بلاستيكى ثم احفظيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات والأفضل لمدة 24 ساعة ( كلما كانت العجينة باردة كلما كانت أسهل في الفرد والتشكيل ) .

6. 21

   شكلى العجين علي شكل كرة ثم ضعيه بين ورق زبدة أو ورق بلاستيكى وافرديه باستخدام الشوبك بسمك 1/2 سم تقريبا ( ملاحظة : أخرجى من الثلاجة مقدار من العجين ما يكفى لصينية واحدة واتركى الباقى في الثلاجة لحين استخدامه حتى لا يبرد ويجف ) .

7. 25

   قطعى العجين بقطاعات البسكويت المختلفة الأشكال .

8. 29

   رصى البسكويت في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة مع مرعاة ترك مسافات بينهما لأنه يزداد حجمه أثناء الخبز , ثم اخبزى البسكويت في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 375 لمدة 8 : 15 دقيقة أو حتى تصبح قاعدته ذهبية اللون .

9. 33

   فور خروج البسكويت من الفرن انقليه لصينية أخرى أو الي رف التبريد حتى يبرد تماما , وسوف تلاحظى أنه في البداية يبدو أنه طرى وغير ناضج ولكن بعد ان يبرد يتصلب ويصبح مقرمش .

10. 37

    قدمى بسكويت الزنجبيل بنكهة دبس الرمان وما تبقى منه احفظيه في وعاء بلاستيكى محكم الغلق .