بسكويت البف باسترى الفرنسى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   افردى عجينة البف باسترى على سطح مرشوش بالطحين باستخدام الشوبك على شكل مستطيل كبير سُمك ½ سم أو أقل قليلا .

2. 5

   لفى العجينة باحكام على شكل اسطوانة طويلة مثل الحبل أو الرول مع تنظيف سطح العجينة من الطحين باستخدام فرشاة إذا لزم الأمر.

3. 9

   قومى بتقطيع رول العجين إلى قطع صغيرة متساوية الحجم ( حوالى 20 : 24 كرة ) .

4. 17

   باستخدام الشوبك افردى كرات العجين على السكر البودرة بحيث تأخذ الشكل البيضاوى الرقيق .

5. 21

   انقلى العجين بعناية إلى صينية مبطنة بورق الزبدة أو صينية غيرلاصقة مع ترك مسافات بينهما .

6. 25

   ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب الجزء السفلى اللون البنى .

7. 29

   انتظرى ليبرد البسكويت تماماً قبل التقديم ومن الأفضل تناوله فى نفس اليوم أو احتفظى به فى وعاء محكم الغلق لمدة يوم واحد فقط حتى يظل هش .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : بسكويت البف الفرنسى يشبه إلى حد كبير بسكويت البالميه أو البالمير الفرنسى والاختلاف فى الشكل ولكن كلاهما يعتمد على إستخدام عجينة الباف باسترى .

أسئلة شائعة عن الوصفة