برياني بالخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي الأرز البسمتي بالماء البارد ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.

2. 5

   قطعي الخضار إلى قطع صغيرة.

3. 9

   سخني الزيت في وعاء طهي غير لاصق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي القرنفل والهيل والقرفة، قلبي لبضع ثواني ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافاً، أضيفي الطماطم والكاجو وحركي مرة أخرى.

4. 13

   أضيفي الكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر، قلبي لمدة دقيقة، أضيفي معجون الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين.

5. 17

   أضيفي الجزر والبازلاء والفاصوليا وتوابل الغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار، قلبي لبضع دقائق.

6. 21

   أضيفي 8 كوب ماء والملح حسب الذوق، اتركي الماء ليغلي.

7. 25

   أضيفي الأرز وقليل من عصير الليمون ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز كل كمية السائل.

8. 29

   قدمي البرياني بالخضار مع الدجاج المشوي بنكهة الليمون.

أسئلة شائعة عن الوصفة