بوريك البطاطس – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لشواء البطاطس : قومي بوخز البطاطس عدة مرات باستخدام السكين ثم افركي البطاطس بالملح الخشن وزيت الزيتون.

2. 5

   ضعي البطاطس مباشرة على الرف الأوسط في الفرن وضعي في الرف السفلي صينية خبز مبطنة بورق القصدير، اتركي البطاطس في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 60 – 70 دقيقة أو حتى تصبح لينة من الداخل.

3. 9

   اخرجي البطاطس واتركيها لتبرد تماماً ثم قشريها وقومي بتفتيتها ( ضعي كوب واحد من البطاطس المهروسة في وعاء كبير ويمكنكِ تحضير بطاطس بيوريه بالكمية المتبقية أو تحضير فطيرة الراعي ).

4. 13

   أضيفي جبن الفيتا والموتزاريلا المفتتة والبيض وقليل من الملح والفلفل، اهرسي المكونات باستخدام شوكة طعام.

5. 21

   غطي البطاطس بزاوية العجين الأخرى وقومي بقرص أطراف المثلث بحزم.

6. 25

   يمكنكِ زخرفة أطراف البوريك بالطريقة المفضلة لديكِ.

7. 29

   كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم رصي البوريك في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت وبطريقة متباعدة عن بعض.

8. 33

   اخفقي صفار البيض مع 2 ملعقة صغيرة ماء بارد ثم ادهني سطح البوريك بمخفوق البيض ورشي بذور السمسم.

9. 37

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة بين الرف الأعلى والأسفل حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.

10. 41

    قدميها على سفرتك الرمضانية دافئة أو باردة حسب الرغبة.

11. 45

    سوف تكون بهذا الشكل، يمكنكِ استبدال عجينة البف باستري بعجينة السمبوسة أو الفيلو.

12. 49

    جربي سمبوسة الجبنة.