بوريه البازلاء والجبن الريكوتا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخنى زيت الزيتون فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة ثم ضعى البصل والثوم ويطهى لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى يصبح البصل شفاف اللون .

2. 5

   أضيفي البازلاء المجمدة وتطهى لمدة 4 : 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج مع تبليها بالملح والفلفل الأسود .

3. 9

   ابعدى البازلاء عن النار ثم أضيفي لها الجبن الريكوتا واهرسيهم معاً باستخدام هراسة البطاطا ( حتى تذوب الجبن الريكوتا ) .

4. 13

   بمجرد أن تبرد البازلاء إنقليها إلى محضر الطعام ( مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً للزينة ) وشغلى الجهاز بحيث يتم هرس البازلاء هرساً خشناً ( يمكنكِ القيام بهذه العملية على دفعات اذا لزم الامر ) .

5. 17

   إنقلى البازلاء المهروسة إلى وعاء كبير مع إضافة القليل من زيت الزيتون والنعناع المفروم وقلبيها على النار قليلاً .

6. 21

   إنقلى البازلاء المهروسة إلى طبق التقديم وزينيها بكلا من ( البازلاء الخضراء – شرائح الفجل – زيت زيتون – ملح – فلفل أسود ) وتُقدم فى درجة حرارة الغرفة بجانب ستيك اللحم المشوى .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 212 كالورى لكلا منهما .