بودنج التابيوكا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعى حبوب التابيوكا ( يطلق عليه الساقو أو الساغو فى دول الخليج العربى ) فى الماء لمدة ليلة كاملة وفى اليوم التالى صفيه من ماء النقع .

2. 9

   ضعى الحليب و الكراميل والفانيليا والملح فى الوعاء وقلبي على نار منخفضة حتى يصبح الحليب دافئ عندئذ أضيفي التابيوكا واستمرى فى التقليب حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح ( لا يغلى ) .

3. 13

   ضعى فى وعاء صغير صفار البيض والسكر وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً ثم خذى مغرفة صغيرة من بودنج التابيوكا وأضيفيها ببطء شديد إلى صفار البيض مع التقليب سريعاً وكررى هذه الخطوة مرتين ثم اسكبى خليط البيض بالكامل إلى خليط بودنج التايبوكا وقلبي بسرعة حتى يمتزجوا ( حوالى 15 دقيقة على نار منخفضة ) .

4. 17

   وزعى بودنج التابيوكا فى أطباق التقديم ويُقدم دافئ أو بارد .

5. 21

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 238 كالورى لكلا منهما ، يعتبر يوم 15 يوليو هو اليوم العالمى لبودنج التابيوكا .

أسئلة شائعة عن الوصفة