بودنج الأرز في الفرن

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الأرز : في وعاء الطهي ، ضعي الماء واتركيه حتى يغلي ، ثم أضيفي الأرز وقليل من الملح ، غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يمتص الأرز الماء ، قلبي الأرز بالشوكة ثم ضعيه في وعاء واتركيه ليبرد تماما .

2. 9

   في وعاء الطهي ، امزجي كلا من ( الحليب ، الكريمة ، خلاصة الفانيليا ) اتركي الخليط ليغلي على نار متوسطة الحرارة .

3. 13

   في وعاء آخر ، اخفقي كلا من ( صفار البيض ، البيض ، العسل ، السكر ، الملح ، بشر البرتقال ) .

4. 17

   اخفقي المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي .

5. 21

   ضعي خليط البيض على الأرز المطبوخ .

6. 25

   أضيفي خليط الحليب إلى الأرز تدريجيا وببطء ، امزجي المكونات معا ثم صبي بودنج الأرز في صينية خبز خزفية مدهونة بقليل من الزبدة ، ضعي صينية بودنج الأرز بداخل صينية أخرى بها ماء ساخن ( حمام مائي ) ، ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة .

7. 29

   اتركي بودنج الأرز حتى يبرد تماما ، ثم غطيه بكيس بلاستيك ( حتى لا تتكون القشرة الثقيلة ) وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة ، عند وقت التقديم غطي سطحها بالسكر البني .

8. 33

   ضعي الصينية في الفرن لمدة 2 – 3 دقائق حتى يحترق السكر .

9. 37

   قدمي بودنج الأرز على الطريقة الفرنسية مع القهوة المثلجة .

10. 41

    جربي أيضا بودنج الأرز بالفانيليا .