طريقة عمل بنت الصحن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بنت الصحن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء العجن الكهربائى ضعى الطحين والملح وقلبيهم معا ثم أضيفي البيض والزبدة المذابة وقلبي حتى يندمجوا .

  • 5

    أذيبى الخميرة في الماء ثم أضيفيها بالتدريج الى الطحين أثناء العجن , استمرى في العجن لمدة 10 : 15 دقيقة , أضيفي المزيد من الحليب اذا احتاج الأمر .

  • 9

    يجب أن يجتمع العجين بهذا الشكل .

  • 13

    شكلى العجينة علي شكل كرة ( سوف تكون العجينة لينة ) ثم ادهنيها بالزيت وغطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها وتختمر .

  • 17

    بعد ذلك : علي سطح مرشوش بالطحين شكلى العجينة الى قطع متساوية الحجم حوالى 10 : 12 قطعة , ثم ادهنى سطحهم بالزيت وغطيهم حتى لا يجفوا واتركيهم لمدة 10 : 15 دقيقة ليرتفع حجمهم مرة أخرى .

  • 21

    بعد أن يختمروا للمرة الثانية افردى العجينة باستخدام النشابة ثم دوريها ( لفيها ) بين يديكى بحيث تصبح رقيقة جدا .

  • 29

    ادهنى صينية مستديرة الشكل بالزبدة المذابة ثم ضعى الطبقة الأولى من العجين ووزعى علي سطحها كمية من الزبدة المذابة ورشة من حبة البركة أو بذور الكمون .

  • 33

    كررى هذه العملية حتى تنتهى من كل الكمية بحيث يكون لديكى في النهاية 10 : 12 طبقة بين كل واحدة والأخرى زبدة مذابة و حبة البركة , اختيارى : ادهنى طبقة السطح بصفار البيض بدلا من الزبدة ليعطى لون مميز أثناء الخبز .

  • 37

    اخبزى بنت الصحن فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 18 : 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا من أعلى .

  • 41

    وهى لا تزال دافئة وزعى عليها العسل الأبيض ثم قطعيها الي مثلثات وقدميها فورا .

  • 45

    استمتعى بهذه الوصفة من المطبخ اليمنى .