بنت الصحن

خطوات التحضير

1. 1

   فى وعاء العجن الكهربائى ضعى الطحين والملح وقلبيهم معا ثم أضيفي البيض والزبدة المذابة وقلبي حتى يندمجوا .

2. 5

   أذيبى الخميرة في الماء ثم أضيفيها بالتدريج الى الطحين أثناء العجن , استمرى في العجن لمدة 10 : 15 دقيقة , أضيفي المزيد من الحليب اذا احتاج الأمر .

3. 9

   يجب أن يجتمع العجين بهذا الشكل .

4. 13

   شكلى العجينة علي شكل كرة ( سوف تكون العجينة لينة ) ثم ادهنيها بالزيت وغطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها وتختمر .

5. 17

   بعد ذلك : علي سطح مرشوش بالطحين شكلى العجينة الى قطع متساوية الحجم حوالى 10 : 12 قطعة , ثم ادهنى سطحهم بالزيت وغطيهم حتى لا يجفوا واتركيهم لمدة 10 : 15 دقيقة ليرتفع حجمهم مرة أخرى .

6. 21

   بعد أن يختمروا للمرة الثانية افردى العجينة باستخدام النشابة ثم دوريها ( لفيها ) بين يديكى بحيث تصبح رقيقة جدا .

7. 29

   ادهنى صينية مستديرة الشكل بالزبدة المذابة ثم ضعى الطبقة الأولى من العجين ووزعى علي سطحها كمية من الزبدة المذابة ورشة من حبة البركة أو بذور الكمون .

8. 33

   كررى هذه العملية حتى تنتهى من كل الكمية بحيث يكون لديكى في النهاية 10 : 12 طبقة بين كل واحدة والأخرى زبدة مذابة و حبة البركة , اختيارى : ادهنى طبقة السطح بصفار البيض بدلا من الزبدة ليعطى لون مميز أثناء الخبز .

9. 37

   اخبزى بنت الصحن فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 18 : 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا من أعلى .

10. 41

    وهى لا تزال دافئة وزعى عليها العسل الأبيض ثم قطعيها الي مثلثات وقدميها فورا .

11. 45

    استمتعى بهذه الوصفة من المطبخ اليمنى .