بغرير مغربى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى ( السميد – الحليب – الملح – الخميرة – الكركم ) .

2. 5

   شغلى الخلاط الكهربائى لمدة 2 : 3 دقائق حتى تندمج المكونات ولا يكون بها أى تكتلات .

3. 9

   ضعى الخليط فى وعاء بلاستيكى ثم غطيه بغلاف بلاستيكى واتركيه فى مكان دافئ حتى يختمر لمدة 40 دقيقة , سوف يكون بهذا الشكل .

4. 13

   سخنى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة منخفضة تميل الى المتوسطة ( يفضل استخدام 2 مقلاة لتسريع الأمر ) ثم قلبي الخليط برفق وصبى ما يكفى منه لتغطية قاعدة المقلاة ( الجزء السفلى من المقلاة ) , يجب أن تكون طبقة رقيقة جدا .

5. 17

   سوف تظهر بداية فقاعات أو ثقوب على سطح العجينة , انتظرى حتى تمتلئ كلها بالثقوب ( يجب عدم تحريك البغرير فى المقلاة ولا تقلبيه على الجانب الآخر لأنه يطهى من جانب واحد ) .

6. 25

   ارفعى البغرير من المقلاة وانقليه الى رف السلك المعدنى حتى يبرد تماما .

7. 29

   اضبطى درجة الحرارة حتى لا ينضج البغرير من أسفل ويظل غير ناضج من أعلى .

8. 33

   لتحضير شراب العسل المركز : ضعى جميع المكونات فى قدر صغير ( العسل – الزبدة أو زيت الزيتون – ماء الزهر ) وارفعيه على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح ساخن فقط .

9. 37

   وزعى القليل من العسل على البغرير ثم زينيه بشرائح اللوز .

10. 41

    قدمى البغرير مع الشاى فى الافطار أو حتى بعد الظهيرة .

11. 45

    ملاحظة لذيذة : اذا تبقى لديكى من البغرير احفظيه فى الثلاجة وقومى بتسخينه فى اليوم التالى فى الميكروويف لمدة 20 : 30 ثانية .