بان كيك الزبادى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء ضعي كلامن ( الطحين – الشمر – الهيل – الحليب البودرة ) وقلبي المكونات الجافة معا .

2. 5

   ثم أضيفي اللبن الزبادى ومن الأفضل أن يكون طازج ثم قلبي .

3. 9

   أضيفي 1/2 كوب من الماء وقلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتكون لديكى خليط ناعم بدون كتل .

4. 13

   اتركى الخليط ليرتاح لمدة 30 دقيقة .

5. 17

   سوف يكون بهذا السمك .

6. 21

   في هذا الوقت انقعي اللوز والفستق في ماء ساخن لمدة 20 الي 30 دقيقة ثم قشريه وقطعيهم الي شرائح .

7. 25

   لتحضير شراب السكر (الشيرة ) :- في وعاء ضعي كلا من السكر والماء علي درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر , ثم اتركيه حتى ينضج ويتكثف (يجب أن يكون لزج ) , يجب أن تظل الشيرة ساحنة لذلك حافظى عليه في حمام بخار ماء حتى لا يتكتل السكر .

8. 29

   الان سخنى السمن أو الزبدة في مقلاة كبيرة وسميكة وغير لاصقة , وعندما تسخن جدا أضيفي الي خليط البان كيك 1/8 معلقة صغيرة من صودا الخبز وقلبي جيدا (توضع الصودا قبل التحضير مباشرة حتى لا تفقد قدرتها علي الاختمار) .

9. 33

   خذى مقدار 3 معلقة كبيرة من الخليط وصبيها برفق في السمن الساخن واتركيها علي درجة حرارة متوسطة حتى تصبح لونها ذهبيا , ثم اقلبيها علي الجانب الاخر .

10. 37

    قلبيها حتى مرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين .

11. 41

    ارفعى فطائر البان كيك علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض , وأكملى باقي الكمية بنفس الطريقة .

12. 45

    فورا ضعي فطائر البان كيك في الشيرة الدافئة وقلبيها علي الجانبين في الشيرة بحيث تتشرب فطائر البان كيك منها .

13. 49

    ضعيهم في طبق التقديم بشكل جميل .

14. 53

    زينى البان كيك باللوز والفستق ويمكن أيضا أن تضعي الفواكه المجففة والقشدة علي الوجه .