من منا لا يحب تجربة وصفات عالمية شهيرة ومختلفة عن الطعام الشرقي التقليدي، حضر الشيف عقيل أحمد بفندق نوفوتيل، أبوظبي، البستان وصفة أشاري اللحم من المطبخ الهندي الشهير خصيصا لمطبخ سيدتي

المقادير

  • نصف كيلو (مغسول) اللحم
  • ملعقة كبيرة (يفضل زيت خردل) الزيت
  • كوب (مفروم ناعم) البصل
  • ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
  • ملعقة كبيرة معجون الثوم
  • حسب الرغبة ملح
  • ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار
  • نصف ملعقة كبيرة مسحوق الكركم
  • ملعقة كبيرة زبادي
  • نصف ملعقة كبيرة (أو بذور حبة البركة / الكالونجي الهندي) بذور البصل
  • نصف ملعقة كبيرة (الميثي الهندي) بذور الحلبة
  • نصف ملعقة كبيرة (الساونف الهندي) بذور الشمر
  • 3 أنصاف فلفل أخضر حار
  • ملعقة كبيرة (المفرومة ناعماً) الكزبرة
  • ملعقة كبيرة عصير الليمون

خطوات التحضير