أشاريجوشت (أشاري لحم).. من المطبخ الهندي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?أولاً ضعي زيت الطعام (يفضل زيت الخردل) في طنجرة الضغط.

2. 2

   ?أضيفي شرائح البصل، و اقليها حتى تصبح شفافة.

3. 3

   أضيفي معجون الزنجبيل و الثوم و اقليه جيداً للتخلص من رائحة النيئة.

4. 4

   ?أضيفي اللحمة و قلبيها جيداً حتى يتغير لونها.

5. 5

   ?أضيفي الملح، مسحوق الفلفل الأحمر الحار، مسحوق الكركم و اخلطيهم جيداً.

6. 6

   ?قومي بطهيها جميعاً لبضع دقائق.

7. 7

   ?أضيفي اللبن وحركيه جيداً و اطهي جميع المكونات مرة أخرى لفترة من الوقت.

8. 8

   ?أضيفي القليل من الماء إن لزم الأمر واضغطي الطبخة حتى ينضج اللحم.

9. 9

   9. أضيفي أنصاف الفلفل الأخضر الحار و مزيج بذور البصل، بذروة الحلبة و بذور الشمر على اللحم و اطهيها لفترة من الوقت.

10. 10

    10. أخيراً زيني الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة وعصارة الليمون.

11. 11

    1 قدمي معه المرق الساخن و الحار مع خبر النان أو الروتي.

12. 13

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً 

أسئلة شائعة عن الوصفة