طريقة عمل أصابع الأرز بالدجاج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع الأرز بالدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الأرز :-

46 كوب 4 : 6 من زيت القلى

مقادير صلصة الغموس الاختيارية :-

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلى الأرز عدة مرات ثم قومى بطهيه بالطريقة التقليدية ولكن ربما يفضل أن يكون لزج بعض الشئ كما أنه يمكنكِ إستخدام بقايا الأرز الأبيض المتوفرة لديكِ فى عمل هذه الوصفة .

  • 5

    قومى بفرم لحم الدجاج الخالى من الجلد والعظم فرماً ناعماً جداً باستخدام سكين حاد حتى يصبح مثل العجينة ثم قلبيه على نار عالية مع القليل من الزيت حتى ينضج وارفعيه جانباً .

  • 9

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الأرز الأبيض البارد – لحم الدجاج المفروم المطبوخ – البصل الاخضر – الملح – صلصة الصويا – مسحوق التوابل الصينية ) وقلبي بشكل جيد جداً .

  • 13

    انقلى خليط الأرز إلى صينية كبيرة مستطيلة مبطنة بغلاف بلاستيكى ( ورق الفيلم ) ومدهون بملعقة كبيرة من الزيت ثم حاولى مساواة السطح باستخدام ملعقة سيلكون مغموسة فى الماء بحيث يكون سمك خليط الارز 1 سم .

  • 17

    ضعى الصينية فى الثلاجة حتى يصبح الأرز بارد تماماً ثم اقلبيه وقطعيه إلى أصابع أو مستطيلات وذلك باستخدام سكين مغموس فى الماء الساخن لمنع الإلتصاق .

  • 21

    اغمسى أصابع الأرز فى دقيق الأرز بحيث تتغلف من الجانبين وفى نفس الوقت جهزى صلصة الغموس بالجمع بين مكوناتها ( صلصة الصويا – البصل الأخضر – زيت السمسم – السكر – الصلصة الحارة ) .

  • 25

    سخنى زيت القلى حتى يصل إلى درجة حرارة 350 : 375 فهرنهايت تقريباً ثم اقلى أصابع الأرز على دفعات حتى تكتسب اللون البنى الذهبى من الجانبين ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 29

    قدمى أصابع الأرز بالدجاج المقلية مع صلصة الغموس المجهزة ( اختياري ) أو وزعى عليها رشة من الملح وتُقدم ساخنة كنوع من المقبلات أو الأطباق الجانبية .