طريقة عمل أصابع الاكلير اللذيذة

طريقة عمل أصابع الاكلير اللذيذة بكل سهولة ليكفي 15 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أصابع الاكلير اللذيذة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 3   بيض
• 1 كوب دقيق منخول
• 80 جم زبدة
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• رشّة ملح
• رشّة فانيليا

 مقادير حشوة كريمة باتسيير :

• 1 كوب حليب سائل 
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 2 ملعقة كبيرة   سكر
• فانيليا (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  ?يوضع الماء و الزبدة و السكر و الملح في وعاء على النار حتى الغليان ثم يضاف الدقيق المنخول دفعة واحدة ويحرك بسرعة لمدة دقيقة لتتشكل عجينة ناعمة ثم توضع في وعاء حتى تبرد قليلاً .

• 2

  تضاف الفانيليا والبيض بالتدريج ويخفق لخمس دقائق حتى تتكون عجينة ثقيلة القوام نوعا ما.

• 3

  تصب العجينة في كيس الحلويات وتشكل بهيئة أصابع متوسطة تصف في صينية ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.

• 4

  طريقة الكريم باتسيير يوضع الحليب والسكر على النار.

• 5

  يخفق البيض و الفانيليا والنشا في وعاء ثم يضاف الحليب ويخلط ليتكاثف ثم يوضع جانباً ليبرد تماماً ثم يحشو بها قطع الاكلير ثم يدهن سطحها بالشوكولا المذابة .