طريقة عمل عيش السرايا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عيش السرايا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 رغيف تو كبير.
- 1 كيلو سكر .
- 0.25 كيلو فستق . (مفروم)
- 2 كوب ماء .
- 33 ملعقة 3 سكر , 3 ماء .
- ليمونة .
- 0.5 كيلو قشدة . (طازج)
خطوات التحضير
-
1
يقشر التوست ويقطع الى ترنشات بسمك 2 سم تقريبا .
-
2
تبلل قطع التوست بقليل من الماء وترص فى صينية مستديرة كبيرة الحجم .
-
3
يجهز الشراب باضافة الماء والسكر وعصير الليمون ويترك على النار حتى يغلى على ان يكون خفيفا ثم يترك ليبرد .
-
4
تحرق 3 ملاعق سكر وماء على النار حتى يصير لونها أحمر ( كراميل ) ثم يضاف الى الشراب البارد ويقلب .
-
5
ترفع الصينية على نار هادئة مع اضافة الشراب بالتدريج حتى تتشرب جيدا ويحمر لونها من الجوانب .
-
6
يبلل طبق التقديم بالماء وتقلب الصينبية عليه وتساوى وتترك حتى تبرد .
-
7
عند التقديم تقطع قطعا مثلثة وتجمل بأصابع القشدة وتجمل بالفستق المفروم .