عرق اللحم الضانى المشوى – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الثوم – عصير الليمون – اكليل الجبل – الخردل – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

2. 9

   افركى عرق اللحمة بالتتبيلة السابقة بشكل جيد ومن جميع الجهات .

3. 13

   لفى عرق اللحم بالدوبار أو خيط الطعام بشكل جيد .

4. 17

   ضعى عرق اللحمة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 70 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج .

5. 21

   انقلى عرق اللحم الى لوح التقطيع وانتظرى لمدة 15 دقيقة ثم ابدئى فى تقطعيه الى شرائح سميكة وقدميه فى عيد الأضحى المبارك .

6. 25

   ملاحظة لذيذة : يجب أن تصل درجة حرارة عرق اللحم من المنتصف الى 135 : 140 فهرنهايت بمقياس درجة حرارة الطعام , هذه الوصفة تحتوى على 213 كالورى .