عجينة وانتون الصينية طريقة التحضير الاصلية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء متوسط الحجم نضع البيضة المخفوقة ونضيف عليها الماء.

2. 2

   في وعاءاخر كبير سنقوم بنخل الدقيق والنشا والملح سويا .

3. 3

   سوف نحدث تجويفا في منتصف الدقيق وسنقوم بإضافة خليط البيض والماء في هذا التجويف.

4. 4

   سنقوم بالعجن وذلك بإضافة الدقيق المتواجد في اطراف التجويف الى خليط الماء ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينة متماسكة .

5. 5

   قد نحتاج الى بضع من ملاعق الماء زيادة ويعتمد ذلك على نوع الدقيق(وايضا ممكن صنع هذه العجينة بواسطة محضرة الطعام لو وجدت ).

6. 6

   سنقوم بنثر سطح العمل بالقليل من الدقيق.

7. 7

   وسنضع العجينة عليها ونقوم بتكويرها على شكل كرة كبيرة.

8. 8

   تقسم العجينة الى كرتين و توضع في وعاء وتغطى كل واحدة منهما بقطعة قماش رطبة.

9. 9

   تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة.

10. 10

    تقطع كل كرة عجين الى اربع قطع وتكور .

11. 11

    ثم نكرر العملية السابقة حتى يصبح لدينا كرات صغيرة.

12. 12

    سننثر القليل من الدقيق على سطح العمل وسنقوم بفرد تلك الكرات بواسطة النشابة على اشكال مربعة .

13. 13

    بإمكانك إستخدام المسطرة للحصول على مقاسات متساوية في كل قطعة ويمكن ازالة العجينة الزيادة بواسطة السكينة .

14. 14

    تحشى العجينة وتستخدم كما هو معتاد.

أسئلة شائعة عن الوصفة