طريقة عمل عجينة الشو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الشو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء سميك القاعدة الزبدة والملح والماء وارفعيه على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الزبدة ويبدأ الماء فى الغليان .

  • 5

    ابعدى المقلاة عن الحرارة ثم اضيفي الطحين بالتدريج مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية .

  • 9

    سوف يكون بهذا الشكل .

  • 13

    بعد إضافة كل كمية الطحين اعيدى الوعاء إلى النار مرة أخرى ويطهى حتى يتحول العجين إلى كرة واتركيه ليبرد جانباَ لمدة 5 دقائق .

  • 17

    أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب بشكل جيد جداً بعد كل إضافة حتى لا يتم طهى البيض وتكون العجينة ناعمة تماماً بدون أى تكتلات .

  • 21

    يتم إستخدام هذه العجينة فى عمل البروفيترول والاكلير وحلى باريس بريست وتُخبز فى الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 : 20 دقيقة أو حسب الحجم بحيث تنتفخ وتأخذ اللون الذهبى .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يتم وضع العجينة فى قمع التزيين ( كيس الحلوانى ) لتشكيلها .