طريقة عمل عجينة القطايف

ﻳﻤﻜﻨكي سيدتي ﺷﺮﺍﺀ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﺟﺎﻫﺰﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺨﺎﺑﺰ ﻭﺍﻻ‌ﺳﻮﺍﻕ ﺧﺎﺻﺔ لكن من الأفضل تحضيرها ﻓﻲ البيت فذلك يضيف لها نكهة خاصة. نقدم ﻟﻜﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻘﻄﺎﻳﻒ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﻴﺖ ﻭﺑﻜﻞ ﺳﻬﻮﻟﺔ ﺩﻭﻥ ﺍﺧﺬ ﻭﻗﺖ ﺍﻭ ﺟﻬﺪ ﻓﻲ ﺍﻋﺪﺍﺩ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻘﻄﺎيف .إليك طريقة التحضير

المقادير

• 1.5 كوب دقيق
• 1.5 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
• 1 رشّة ملح
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• 0.5 كوب سميد
• 0.25 ملعقة صغيرة خميرة

خطوات التحضير

• 1

  فى الخلاط نضع الماء والسميد والدقيق واللبن البودرة ورشة الملح والسكر ويضرب جيدا جدا.

• 2

  ثم نضع الباكينج بودر والخميرة ونخلط جيدا مرة آخرى.

• 3

  نضعها فى وعاء وتغطى ونتركها فى مكان دافئ لتختمر نصف ساعة.

• 4

  نسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق ونصب من الخليط مقدار معلقة كبيرة ونتركها الى ان تظهر فقاقيع وتحمر من جهة واحده فقط.

• 5

  نكرر عملية صب العجين الى ان ينتهى المقدار .ونتركها فوق شبكة الى ان تبرد تماما ثم نحشيها. بالهنا والشفا