طريقة عمل عجينة الفطائر الروسية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة الفطائر الروسية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع 2 كوب حليب دافئ وملعقة كبيرة سكر، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.

  • 5

    أضيفي البيض والمايونيز والملح والسكر واخفقي المكونات جيداً.

  • 9

    ثم أضيفي الطحين تدريجياً وقلبي باستخدام ملعقة خشبية.

  • 13

    عندما تمتزج المكونات، استخدمي العجانة الكهربائية أو اعجني المكونات باستخدام يديكِ وأضيفي الزيت.

  • 17

    اعجني المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل باستخدام العجانة الكهربائية و 20 دقيقة باستخدام يديكِ، يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً.

  • 21

    غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

  • 25

    ملحوظة : يتوقف نجاح العجينة على نوع الطحين المستخدم، فقد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الطحين.

  • 26

    استخدمي العجينة على الطريقة الروسية في تحضير المعجنات مثل : المعجنات الروسية بحشو بذور الخشخاش وفطائر الجبن والمربى.