طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة البيتزا المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 0.75 كوب ماء دافئ للعجن
- 4 كوب طحين لجميع الأغراض
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
أذيبى الخميرة الجافة النشطة في الماء الدافئ وليس الفاتر واتركيها لعدة دقائق حتى تنشط .
-
5
في وعاء الخفق الكهربائى ضعي كلا من الطحين والملح .
-
9
شغلي الجهاز (العجان) لثوانى حتى يختلط الدقيق بالملح .
-
13
أثناء تشغيل الجهاز أضيفي زيت الزيتون .
-
21
ثم صبى علي الطحين خليط الماء بالخميرة .
-
25
سوف يكون العجين لزج .
-
29
واصلي العجن حتى يجتمع العجين ويصبح كتلة واحدة .
-
33
شكلى العجين علي شكل كرة ثم ادهنيها بزيت الزيتون وتوضع في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكى حتى تختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة الي 2 ساعة , أو خزنيها في الثلاجة لحين الحاجة (من الفضل عدم تركها في الثلاجة لأكثر من 24 ساعة ) .
-
37
بعد أن يختمر العجين اعجينه مرة ثانية علي سطح مرشوش بالطحين , لجعل العجينة رقيقة اقسميها الي قسمين وافردى واحد منهما بالنشابة (الشوبك ) بحيث يكون رقيق علي قدر الامكان .
-
45
ثم ضعي عجين البيتزا في صينية الخبز المدهونة بالزبدة وضعي الحشوة حسب ذوقك .