طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة البيتزا المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أذيبى الخميرة الجافة النشطة في الماء الدافئ وليس الفاتر واتركيها لعدة دقائق حتى تنشط .

  • 5

    في وعاء الخفق الكهربائى ضعي كلا من الطحين والملح .

  • 9

    شغلي الجهاز (العجان) لثوانى حتى يختلط الدقيق بالملح .

  • 13

    أثناء تشغيل الجهاز أضيفي زيت الزيتون .

  • 21

    ثم صبى علي الطحين خليط الماء بالخميرة .

  • 25

    سوف يكون العجين لزج .

  • 29

    واصلي العجن حتى يجتمع العجين ويصبح كتلة واحدة .

  • 33

    شكلى العجين علي شكل كرة ثم ادهنيها بزيت الزيتون وتوضع في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكى حتى تختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة الي 2 ساعة , أو خزنيها في الثلاجة لحين الحاجة (من الفضل عدم تركها في الثلاجة لأكثر من 24 ساعة ) .

  • 37

    بعد أن يختمر العجين اعجينه مرة ثانية علي سطح مرشوش بالطحين , لجعل العجينة رقيقة اقسميها الي قسمين وافردى واحد منهما بالنشابة (الشوبك ) بحيث يكون رقيق علي قدر الامكان .

  • 45

    ثم ضعي عجين البيتزا في صينية الخبز المدهونة بالزبدة وضعي الحشوة حسب ذوقك .